当全球烘焙市场迎来“品质升级、技术革新、健康多元”的全新迭代，当中欧经贸合作持续深化、“一带一路”倡议为中企出海搭建起便捷桥梁，一场汇聚全球烘焙产业精华、链接世界商贸资源的行业盛会，正成为中国烘焙企业掘金欧洲乃至全球市场的核心密钥——2027德国国际烘焙展（IBA），将于2027年10月24日-28日（年度黄金采购档期，贴合欧洲烘焙行业备货旺季）登陆慕尼黑国际展览中心，以“匠心烘焙，智启未来”为内核，依托德国烘焙产业的深厚底蕴与全球领先的技术优势，为中国烘焙企业搭建起直达欧洲核心采购商、吃透欧盟合规规则、实现技术升级与本土化突围的高端B2B对接桥梁，成为中国烘焙产业切入全球高端市场的重要窗口。

不同于全球其他烘焙类展会，IBA自1949年创办以来，每三年举办一届，始终深耕德国本土市场、辐射全球烘焙产业，精准贴合德国及欧洲消费者“极致追求品质、坚守匠心工艺、注重健康天然、推崇智能高效”的核心需求，依托德国焙烤协会、GHM主办方的强力扶持与全球行业资源的深度整合，历经70余年积淀，已成为全球规模领先、专业性极强、商贸转化效率极高的烘焙行业标杆展会，更是全球烘焙企业展示技术实力、对接精准资源、解读行业趋势的“黄金入口”。作为欧盟重点认可的烘焙旗舰展会，IBA联动德国各州烘焙协会、欧洲大型连锁烘焙品牌、高端餐饮集团、进口商联盟，以及全球70余个国家的行业机构，不仅是烘焙产品与技术展示交易的核心平台，更成为解读欧洲烘焙市场趋势、破解欧盟CE、IFS合规壁垒、对接精准采购资源的“一站式出海生态枢纽”，被誉为“中企深耕全球烘焙市场的必经之路”。

对于计划布局全球烘焙市场的中国企业而言，IBA的核心价值，早已超越“参展接单”的传统意义——这里既是中国优质烘焙产品、烘焙设备、烘焙配料（如烘焙原辅料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品、烘焙包装等）展示核心实力的舞台，更是精准对接欧洲核心采购决策层、吃透欧盟烘焙合规要求、适配欧洲本土烘焙文化与消费习惯的“黄金试炼场”。尤其在中欧全面战略伙伴关系深化、中欧贸易协定持续推进的背景下，中国烘焙企业的高性价比、完善供应链，与欧洲烘焙市场的高端化升级、智能化转型需求高度契合，而IBA，正是打通这种供需链接、实现双向赋能的关键载体，助力中国烘焙配料、智能烘焙设备等优势品类进一步扩大在全球市场的份额，依托展会资源实现高效出海。

为什么锁定IBA？德国市场+展会优势，双重赋能中企出海

选择IBA，本质上是选择了德国烘焙市场的巨大潜力与展会的精准赋能能力，这种双重优势的叠加，让每一位参展商都能实现“参展一次，深耕全球”的高效出海目标，这也是IBA区别于其他国际烘焙展会的核心竞争力，更是中国烘焙企业突破全球高端市场的关键跳板。

德国作为欧洲核心经济体、全球烘焙产业的标杆国，其独特的市场特质为中国企业提供了广阔的突围空间。作为全球烘焙产业的核心枢纽，德国拥有成熟的烘焙产业体系，聚集了超8000家烘焙加工企业、30余万家烘焙门店、200余家大型连锁烘焙品牌，烘焙产业市场规模常年位居欧洲首位，预计2027年将突破380亿欧元，其中高端烘焙市场占比超55%，消费者愿意为“品质优良、工艺精湛、天然健康、智能便捷”的烘焙产品及设备支付25%-45%的溢价。更重要的是，德国作为欧盟核心成员国，其烘焙产品与设备的合规标准与欧盟完全同步，建立了以欧盟CE认证、IFS食品标准、BRCGS认证为核心的严格质量管理体系，涵盖烘焙原辅料生产、烘焙设备制造、烘焙产品加工、包装、进口、溯源全环节，吃透这些合规要求，相当于拿到了进入整个欧盟27国及全球多数高端烘焙市场的“通行证”，也为中国烘焙企业提升产品品质、适配海外高端市场提供了方向。与此同时，德国政府高度重视烘焙产业创新发展，出台减税、补贴、简化审批等扶持政策，进一步降低了中国企业入驻欧洲市场的门槛。

与此同时，中欧烘焙贸易的持续升温，为中企参展IBA注入了更强动力。作为中国在欧洲的重要贸易伙伴，德国近年来持续扩大烘焙类产品及设备的进口开放度，简化进口清关流程，依托慕尼黑的物流枢纽优势，实现货物快速辐射欧洲全境乃至全球主要烘焙消费市场，为中国烘焙企业出海提供了极大便利。据海关数据及展会资讯显示，2026年中国对德国烘焙类产品及设备出口额达42亿欧元，同比增长16.3%，其中中国烘焙配料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品等品类表现尤为亮眼，凭借差异化优势与高性价比，在德国及欧洲市场的份额逐年扩大。而IBA作为慕尼黑最具影响力的烘焙展会，参展商确认率常年保持高位，上届展会吸引了985家参展商、超6万名专业观众到场，其中采购决策层占比达62%，预计2027年展会规模将大幅升级，总展览面积将接近10万平方米，汇聚来自中国、德国、法国、意大利等70个国家和地区的1200余家优质展商，吸引全球逾7.9万名专业观众到场，其中欧洲主要烘焙消费市场（德国、法国、意大利、西班牙等）的核心买家占比极高，采购决策层占比超65%，成为中国企业承接这份市场红利、对接精准资源的核心平台，与展会数千家参展商、上万个展示品牌形成高效商贸闭环。

更值得关注的是，德国及全球烘焙市场正加速向“天然化、健康化、智能化、便捷化”转型，有机烘焙、低糖低脂烘焙、植物基烘焙、预制烘焙半成品等细分赛道增长迅猛，其中欧洲植物基烘焙市场预计2027年将突破45亿欧元，智能烘焙设备市场规模有望在2030年达到90亿欧元，对优质烘焙配料、高效智能烘焙设备、环保烘焙包装的需求持续增加。IBA精准贴合这一趋势，将“天然、健康、智能、创新、可持续”作为核心展示方向，与中国烘焙企业的创新优势高度契合，尤其适配中国烘焙配料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品等优势品类的出海需求，为中企突围全球高端烘焙市场创造了绝佳条件。此外，慕尼黑作为欧洲商贸、物流、文化核心，拥有完善的物流配套与高端消费群体，75%的进口烘焙产品及设备可在2-4天内辐射欧洲全境，大幅降低中国企业进入欧洲市场的物流成本与时间成本，依托展会强大的营销推广资源，更能助力中国企业快速提升品牌在全球烘焙市场的曝光度与影响力。

展会亮点拆解：不止于展示，更是高效转化的高端商贸生态

2027年IBA展会将迎来规模升级，延续往届高规格布局，总展览面积接近10万平方米，汇聚来自全球70个国家和地区的1200余家优质展商，展示品牌超2800个，涵盖烘焙原辅料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品、烘焙包装、烘焙工艺技术、烘焙添加剂等烘焙全产业链，预计吸引全球逾7.9万名高净值专业观众到场，其中德国及欧洲核心买家占比超82%，采购决策层（连锁烘焙品牌采购总监、餐饮集团负责人、进口商老板、分销商）占比超65%——这样的参展阵容与观众质量，再加上展会专属的B2B智能商贸配对服务、高质量买家计划，确保了每一位参展商都能实现高效商贸对接，尤其为中国烘焙配料、智能烘焙设备等优势品类搭建了精准对接通道。展会采用紧凑、清晰的展馆布局，德国及国际展商并列展示，帮助买家快速了解不同国家和地区的产品结构与市场定位，促进跨市场合作。

本届IBA打破传统展区划分的刻板模式，以“全球烘焙产业全场景”为核心，结合中国企业出海优势与德国市场需求，打造五大特色展示板块，兼顾专业性与场景化，让全球采购商能够精准找到适配需求的产品与合作伙伴，也让中国展商的优势得以最大化呈现，重点突出中国烘焙配料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品等品类的核心竞争力，同时覆盖展会官方明确的全品类需求：

「烘焙原辅料及配料板块」聚焦德国及欧洲消费者对天然健康烘焙产品的需求，集中展示符合欧盟合规的面粉、油脂、糖料、乳制品、香精香料、食品添加剂、植物基烘焙配料等品类，重点突出“天然无添加、源头可溯、品质稳定、适配欧洲口味”的核心优势。中国展商可重点展示各类高品质烘焙原辅料、植物基配料等产品——依托中国成熟的农产品种植、加工供应链，这些产品在欧洲市场具有极强的竞争力，不仅性价比突出，且品质已获得欧洲消费者的广泛认可，同时展会配套欧盟合规咨询服务，帮助中国企业快速适配德国及欧盟市场的合规要求，规避出海风险，助力中国烘焙配料进一步抢占欧洲烘焙原料市场。

「智能烘焙设备及机械板块」紧扣欧洲烘焙产业智能化转型趋势，展示全自动烘焙生产线、烤箱、醒发箱、和面机、包装机械、检测设备等智能烘焙设备，重点突出“高效节能、智能便捷、安全合规、适配规模化生产”的特点。随着欧洲烘焙企业规模化、智能化发展，对高效烘焙设备的需求持续攀升，中国的智能烘焙设备凭借高性价比、技术成熟、售后完善的优势，与欧洲市场需求高度契合，该板块将为中企对接欧洲大型烘焙加工企业、连锁烘焙品牌提供精准通道，进一步扩大市场覆盖面，契合欧洲烘焙产业智能化转型趋势。

「预制烘焙半成品及成品板块」贴合欧洲烘焙行业便捷化生产、消费趋势，展示预制面包、蛋糕、点心、酥饼、即食烘焙产品等预制烘焙半成品及成品，重点突出“口感纯正、食用便捷、保质期适配、符合欧盟合规”的优势。中国的预制烘焙半成品凭借标准化生产、口味多样、性价比高的特点，正逐步打开欧洲市场，精准适配欧洲烘焙门店、餐饮集团的便捷化生产需求，该板块将成为中国预制烘焙企业的“抢单核心区”，同时助力企业对接意大利大型烘焙加工集团、连锁商超，深化长期合作，贴合欧洲烘焙行业便捷化发展需求。

「烘焙包装及环保材料板块」聚焦全球烘焙产业可持续发展趋势，展示环保烘焙包装、可降解包装材料、包装设计、保鲜技术等品类，重点突出“环保可降解、安全无毒、美观实用、适配烘焙产品保鲜需求”的特点。随着欧洲环保政策的持续收紧，环保烘焙包装成为行业主流趋势，中国的环保烘焙包装材料凭借技术成熟、成本可控的优势，与欧洲市场需求高度契合，该板块将为中企对接欧洲烘焙企业、包装经销商提供精准通道，进一步拓展海外市场。

「中企专属出海板块」是本届展会的一大亮点，专为中国参展商量身打造，集中展示中国烘焙行业的创新成果，重点聚焦烘焙配料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品等优势品类，配套德国市场出海咨询、欧盟合规指导、CE/IFS认证咨询、渠道对接、德语翻译等一站式服务。该板块将依托B2B智能商贸配对系统、展会高质量买家计划，为中国展商精准匹配欧洲核心采购商，同时举办中国烘焙供应链专场推介会，帮助中国企业提升在欧洲市场的品牌影响力，快速融入欧洲烘焙供应链，借助展会的数据库资源，助力中国企业对接德国本地优质供应商与采购商，延续往届中国展团的参展优势，打造中国烘焙产品专属展示名片。

除了特色展示板块，本届IBA还配套了一系列多元化活动，打破“展示+洽谈”的传统模式，实现“技术交流、合规指导、商贸对接、品牌升级”的全方位赋能，助力中国企业快速吃透德国及全球烘焙市场，依托展会强大的营销推广资源，提升品牌曝光度。其中，全球烘焙市场趋势峰会将邀请全球行业专家、德国烘焙龙头代表、资深进口商，解读2027年德国及全球烘焙市场趋势、消费升级方向，重点分析植物基烘焙、智能烘焙、环保包装等细分赛道的市场潜力，为中国企业提供市场决策参考，同步解读德国烘焙产业的技术创新趋势；欧盟烘焙合规实操工作坊将邀请欧盟食品监管官员、合规专家，现场解读欧盟烘焙产品及设备合规要求、CE/IFS认证流程、进口清关规范，帮助中国企业规避合规风险，详细讲解各类烘焙品类的合规要点，助力企业顺利进入德国及欧盟市场；而一对一高端商贸对接会、高质量买家邀约活动，将定向邀约德国及欧洲大型烘焙加工企业、连锁烘焙品牌、进口商，与中国展商面对面洽谈，助力快速达成合作意向、签订订单，尤其为中国烘焙配料、智能烘焙设备企业对接欧洲核心渠道，借助展会的配对服务，提升商贸转化效率。此外，展会还将举办烘焙工艺演示、新品发布等活动，为中国企业展示技术实力、对接高端资源提供更多机会。

中企参展实操指南：精准布局，高效抢占全球烘焙高端市场

对于中国烘焙企业而言，参展IBA不是“盲目参与”，而是“精准布局”——欧洲烘焙市场不仅有严苛的合规要求，还有独特的烘焙文化、消费习惯，且消费分层清晰，只有找准自身定位、做好前期准备，才能最大化发挥参展价值，实现高效出海。结合往届中国展商（尤其是烘焙配料、智能烘焙设备企业）的成功经验，整理了四大核心实操要点，助力中国企业在IBA展会中脱颖而出，顺利深耕德国及全球烘焙市场：

首先，合规前置是核心前提。欧洲对烘焙产品及设备的合规要求堪称全球最严苛之一，尤其是欧盟CE认证、IFS认证、BRCGS认证、产品成分检测、标签标识（需包含德语/英语双语说明）、过敏原标注、溯源体系建设（针对烘焙原辅料）、设备安全检测等，一旦不合规，将直接失去市场准入资格，甚至面临巨额罚款、产品召回。建议企业提前8-10个月启动合规准备，重点聚焦CE/IFS认证，委托权威机构完成产品合规检测、标签审核、溯源体系搭建（原辅料企业）、设备安全检测（设备企业）等相关手续，重点关注烘焙原辅料的生产、加工、包装全环节合规，以及烘焙设备的安全合规，确保产品完全符合德国及欧盟市场的合规要求；同时，可借助展会配套的合规咨询服务，提前对接欧盟合规专家，解决合规疑问，降低合规风险，确保产品顺利通过清关审核，贴合欧洲烘焙行业监管的严格标准。

其次，产品定位要精准适配。德国及欧洲烘焙市场消费分层清晰，高端市场注重品质、工艺与品牌，中端市场追求性价比与便捷性，中国企业无需“全面覆盖”，而是要“精准聚焦”——结合自身优势，聚焦1-2个核心品类，突出差异化优势，尤其可重点布局烘焙配料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品等优势品类。比如，烘焙配料企业可重点推出天然无添加、植物基的高端烘焙配料，适配欧洲高端烘焙品牌；智能烘焙设备企业可重点推出高效节能、智能便捷的规模化生产设备，贴合欧洲烘焙企业智能化转型需求；预制烘焙企业可优化产品配方与包装，适配欧洲家庭消费场景与烘焙门店便捷化生产需求；同时，可结合德国烘焙文化，优化产品口味与工艺，避免同质化竞争，提升产品核心竞争力，贴合欧洲消费者的需求偏好。

再次，渠道深耕是关键抓手。参展IBA的核心目标是对接精准渠道，因此，企业要提前做好渠道调研，了解德国及欧洲核心采购商的需求、采购模式（如连锁烘焙品牌的采购标准、烘焙加工企业的供应链需求、进口商的合作模式），针对性制定合作方案，尤其关注烘焙配料、智能烘焙设备的采购周期与需求峰值。展会期间，不仅要积极参与一对一商贸对接会、高质量买家洽谈活动，还要主动对接德国的大型连锁烘焙品牌（如巴伐利亚烘焙、科隆烘焙）、高端餐饮集团、知名进口商、分销商，建立长期合作关系；同时，可借助慕尼黑的物流枢纽优势，与当地的物流企业、海外仓合作，搭建“慕尼黑中转+欧洲全境分销”的线下渠道，实现产品的快速配送、本地化服务，提升客户粘性，尤其保障烘焙原辅料的新鲜度与烘焙设备的运输安全。此外，可布局欧洲主流线上采购平台、高端电商平台，实现“线上+线下”双向布局，扩大市场覆盖面，借助欧洲电商数字化发展的趋势，拓展线上销售渠道。

最后，借力活动提升品牌曝光。展会同期的各类活动，是企业提升品牌曝光、对接高端资源的重要载体，同时可借助展会自身的营销推广资源，扩大品牌影响力。建议企业积极参与趋势峰会、合规工作坊、产品演示、新品发布等活动，展示自身产品优势、技术实力，尤其可现场演示智能烘焙设备的操作流程、烘焙配料的应用效果，贴合欧洲采购商对产品品质与实用性的关注；同时，可借助展会的媒体资源，联动欧洲烘焙行业媒体、社交平台，开展现场直播、产品推介，提升品牌在欧洲市场的知名度，适配展会的线上推广布局；此外，可主动与德国本土展商、其他欧洲国家的展商交流，学习行业前沿技术、市场经验，了解欧洲消费者的口味偏好与烘焙习惯，推动自身产品升级，尤其优化烘焙配料的口味、智能烘焙设备的适配性，适配本土市场需求与烘焙文化，同时借鉴德国烘焙企业的品牌运营经验，提升自身品牌的高端化形象。

IBA，见证中企掘金全球烘焙市场的新征程

2027德国国际烘焙展IBA，不仅是一场全球烘焙行业的盛会，更是中国烘焙企业出海全球的“黄金跳板”——这里有德国及全球烘焙市场的巨大红利、精准的核心采购资源，有专业的欧盟合规指导、完善的出海配套服务，更有全球烘焙行业的前沿趋势，为中国烘焙企业搭建起链接德国、辐射欧洲、走向全球的高端供应链生态，尤其为中国烘焙配料、智能烘焙设备、预制烘焙半成品等优势品类提供了深耕全球市场的绝佳平台，依托展会的高质量买家计划与商贸配对服务，助力中国企业快速切入全球高端烘焙市场。

当前，德国及全球烘焙市场正处于高端化、健康化、智能化、可持续化的迭代期，随着欧洲市场开放度持续提升、中欧贸易合作不断深化，市场活力持续释放，中国企业凭借成熟的供应链、创新的产品、高性价比的优势，以及在烘焙配料、智能烘焙设备等品类的核心竞争力，正逐步打破欧洲本土品牌与欧美品牌的市场垄断，在德国及全球烘焙市场占据越来越重要的地位。而IBA展会，正是中国企业展示匠心品质、对接精准资源、深化品牌影响力的绝佳平台，助力中国烘焙产业从“中国制造”向“中国精品”跨越，推动中欧烘焙贸易持续深化，实现与德国及全球烘焙市场的双向赋能、互利共赢，让中国优质烘焙产品与设备走进更多全球家庭，契合中欧经贸合作深化的大趋势。

2027年10月24日-28日，慕尼黑国际展览中心，让我们共赴IBA展会之约，锚定全球烘焙核心，链接全球资源，解锁烘焙出海新机遇，共启中企掘金全球烘焙市场的全新征程！