当日本食品市场迎来“精细化、健康化、多元化”的全新迭代，当中日食品贸易持续升温、中国优质食品在日认可度稳步提升，一场汇聚全球食品精华、链接中日商贸资源的行业盛会，正成为中国食品企业掘金日本高端市场的核心抓手——2027日本东京食品展览会（FABEX Tokyo），将于年度黄金档期登陆东京国际展览中心，以“匠心筑品质，链接全球味”为内核，依托日本食品行业的成熟生态与高端消费需求，为中国食品企业搭建起直达日本核心采购商、吃透市场规则、实现本土化突围的高端B2B对接桥梁。

不同于全球其他食品展会，FABEX自创办以来，始终深耕日本本土市场，精准贴合日本消费者“极致严苛、追求本味、注重合规”的核心需求，历经多年积淀，已成为日本东京规模领先、专业性极强、商贸转化效率极高的食品行业标杆展会，更是全球食品企业切入日本高端市场的“第一窗口”。作为日本食品工业协会、东京贸易振兴会重点扶持的旗舰展会，FABEX联动日本全国70余个 prefecture的食品协会、大型连锁商超、餐饮集团、进口商联盟，以及全球40余个国家的行业机构，不仅是食品展示交易的核心平台，更成为解读日本食品市场趋势、破解JAS合规壁垒、对接精准采购资源的“一站式出海生态枢纽”，被誉为“中企深耕日本食品市场的必经之路”。

对于计划布局日本市场的中国食品企业而言，FABEX的核心价值，早已超越“参展接单”的传统意义——这里既是中国优质食品（如鳗鱼制品、中式调味品、预制菜等）展示匠心品质的舞台，更是精准对接日本核心采购决策层、吃透日本JAS农业标准、适配本土消费习惯的“黄金试炼场”。尤其在中日经贸合作深化、“一带一路”倡议持续落地的背景下，中国食品的高性价比、完善供应链，与日本食品市场的高端化升级需求高度契合，而FABEX，正是打通这种供需链接、实现双向赋能的关键载体，助力中国鳗鱼制品、天然食材等优势品类进一步扩大在日市场份额。

为什么锁定FABEX？日本市场+展会优势，双重赋能中企出海

选择FABEX，本质上是选择了日本食品市场的巨大潜力与展会的精准赋能能力，这种双重优势的叠加，让每一位参展商都能实现“参展一次，深耕日本”的高效出海目标，这也是FABEX区别于其他国际食品展会的核心竞争力，更是中国食品企业突破日本市场的关键跳板。

日本作为全球高端食品消费核心市场，其独特的市场特质的为中国企业提供了广阔的突围空间。作为高度发达的工业化国家，日本拥有超1.5万家食品加工企业、20余万家餐饮门店、500余家大型连锁商超，食品市场规模常年稳居全球前列，年增长率维持在7.8%以上，且高端食品市场占比超45%，消费者愿意为“品质优良、合规安全、口感独特”的产品支付溢价。更重要的是，日本建立了以《日本农业标准》（JAS）为核心的精细化、全链条食品质量管理体系，涵盖种植、加工、运输、销售全环节，吃透JAS合规要求，相当于拿到了进入日本食品市场的“通行证”，也为中国食品企业提升产品品质提供了方向。

与此同时，中日食品贸易的持续升温，为中企参展FABEX注入了更强动力。据海关数据显示，2026年中国对日本食品出口额达98亿美元，同比增长16.5%，其中中国鳗鱼制品表现尤为亮眼，已成为日本鳗鱼消费市场的绝对主角——2026年上半年，日本从中国进口的活鳗鱼超495万吨，同比增长超20%，顺德地区烤鳗年出口值已突破10亿元，九成出口日本市场，且认可度持续提升。除鳗鱼制品外，中国的中式调味品、天然食材、预制菜、休闲食品等品类，凭借差异化优势与高性价比，在日本市场的份额逐年扩大，而FABEX作为东京最具影响力的食品展会，汇聚了日本85%以上的核心食品采购商，成为中国企业承接这份市场红利的核心平台。

更值得关注的是，日本正推动食品产业向“健康化、天然化、便捷化”转型，鼓励引进天然食材、低脂低糖食品、预制菜、环保包装食品等前沿产品，同时出台一系列贸易便利化政策，简化食品进口清关流程，为中国食品企业出海提供了强有力的政策支撑。而FABEX精准贴合这一趋势，将“天然、健康、合规、创新”作为核心展示方向，与中国食品企业的创新优势高度契合，尤其适配中国鳗鱼制品、天然食材等优势品类的出海需求，为中企突围日本高端市场创造了绝佳条件。此外，东京作为日本的商贸核心，物流配套完善，清关效率高，70%的进口食品可快速辐射日本全境，大幅降低中国企业进入日本市场的成本与门槛。

展会亮点拆解：不止于展示，更是高效转化的商贸闭环

2027年FABEX展会将迎来规模升级，总展览面积突破38000平方米，较上届扩容15%，汇聚来自中国、日本、韩国、德国、法国等46个国家和地区的1300余家优质展商，展示品牌超2800个，涵盖生鲜食材、加工食品、休闲食品、调味品、预制菜、健康食品、食品配料、食品加工设备等全产业链，预计吸引全球18000名高净值专业观众到场，其中日本本土观众占比达82%，采购决策层（商超采购总监、餐饮集团负责人、进口商老板）占比超65%——这样的参展阵容与观众质量，确保了每一位参展商都能实现高效商贸对接，尤其为中国鳗鱼制品、中式调味品等优势品类搭建了精准对接通道。

本届FABEX打破传统展区划分的刻板模式，以“日本食品消费全场景”为核心，结合中国企业出海优势，打造五大特色展示板块，兼顾专业性与场景化，让日本采购商能够精准找到适配需求的产品与合作伙伴，也让中国展商的优势得以最大化呈现，重点突出中国鳗鱼制品、天然食材等品类的核心竞争力：

「高端生鲜及加工食品板块」聚焦日本消费者对生鲜食材的高品质需求，集中展示鳗鱼制品、海鲜制品、畜禽肉类、果蔬产品及各类加工食品，重点突出“源头可溯、品质优良、口感适配、符合JAS合规”的核心优势。中国展商可重点展示烤鳗、活鳗等鳗鱼制品，以及其他优质生鲜加工产品——依托中国成熟的养殖、加工供应链（如顺德烤鳗完整产业链），这些产品在日本市场具有极强的竞争力，不仅性价比突出，且品质已获得日本消费者的广泛认可，同时展会配套JAS合规咨询服务，帮助中国企业快速适配日本市场的合规要求，规避出海风险，助力中国鳗鱼制品进一步抢占日本“鳗鱼日”等消费旺季市场。

「休闲及预制食品板块」紧扣日本便捷化消费趋势，展示中式休闲食品、预制菜、即食食品、烘焙食品等品类，重点突出“口感独特、食用便捷、低脂低糖、适配日本口味”的特点。随着日本消费者生活节奏的加快，预制菜、即食食品需求逐年攀升，中国的中式预制菜、特色休闲食品，凭借差异化的口味与高性价比，正逐步打开日本市场，而该板块将为中企对接日本连锁商超、便利店、餐饮集团提供精准通道，进一步扩大市场覆盖面。

「调味品及食品配料板块」聚焦日本食品加工企业的配料升级需求，展示中式调味品、天然配料、香精香料、营养强化剂等品类，重点突出“天然健康、风味独特、合规安全、品质稳定”的优势。中国的酱油、醋、辣椒酱等中式调味品，以及天然植物配料，在日本市场的认可度持续提升，精准适配日本食品产业的创新升级需求，该板块将成为中国调味品企业的“抢单核心区”，同时助力企业对接日本大型食品加工集团，深化长期合作。

「健康食品及功能食品板块」贴合日本健康化消费趋势，展示有机食品、低脂低糖食品、益生菌食品、功能性饮品等品类，重点突出“天然无添加、营养均衡、符合JAS有机认证”的核心特点。日本健康食品市场规模常年稳居全球前列，年增长率达12%，中国的有机果蔬、功能性饮品等产品，凭借天然健康的优势，与日本市场需求高度契合，该板块将为中企切入日本高端健康食品市场提供绝佳平台，助力企业打造高端品牌形象。

「中企专属出海板块」是本届展会的一大亮点，专为中国参展商量身打造，集中展示中国食品行业的创新成果，重点聚焦鳗鱼制品、中式调味品、天然食材等优势品类，配套日本市场出海咨询、JAS合规指导、渠道对接、日语翻译等一站式服务。该板块将依托B2B智能商贸配对系统，为中国展商精准匹配日本核心采购商，同时举办中国食品供应链专场推介会，帮助中国企业提升在日本市场的品牌影响力，快速融入日本食品供应链，尤其为顺德等鳗鱼加工产业集群企业搭建专属展示与对接通道。

除了特色展示板块，本届FABEX还配套了一系列多元化活动，打破“展示+洽谈”的传统模式，实现“技术交流、合规指导、商贸对接、品牌升级”的全方位赋能，助力中国企业快速吃透日本市场。其中，日本食品市场趋势峰会将邀请全球行业专家、日本食品龙头代表、资深进口商，解读2027年日本食品市场趋势、消费升级方向，重点分析鳗鱼制品、健康食品等细分赛道的市场潜力，为中国企业提供市场决策参考；JAS合规实操工作坊将邀请日本农业标准（JAS）认证专家、日本食品局官员，现场解读日本食品合规要求、JAS认证流程、进口清关规范，帮助中国企业规避合规风险（日本违规最高罚款可达1000万日元），详细讲解鳗鱼制品、生鲜食品等品类的合规要点，助力企业顺利进入日本市场；而一对一高端商贸对接会，将定向邀约日本大型商超、餐饮集团、进口商，与中国展商面对面洽谈，助力快速达成合作意向、签订订单，尤其为中国鳗鱼制品企业对接日本超市、餐厅等核心渠道。

中企参展实操指南：精准布局，高效抢占日本高端市场

对于中国食品企业而言，参展FABEX不是“盲目参与”，而是“精准布局”——日本市场合规要求严苛、消费习惯独特，只有找准自身定位、做好前期准备，才能最大化发挥参展价值，实现高效出海。结合往届中国展商（尤其是鳗鱼制品企业）的成功经验，整理了四大核心实操要点，助力中国企业在FABEX展会中脱颖而出，顺利深耕日本市场：

首先，合规前置是核心前提。日本对食品的合规要求堪称全球最严苛之一，尤其是JAS认证、食品成分检测、标签标识、过敏原标注、保质期标注等，一旦不合规，将直接失去市场准入资格，甚至面临巨额罚款。建议企业提前8-10个月启动合规准备，重点聚焦JAS认证（尤其是有机食品、生鲜制品），委托权威机构完成产品合规检测、标签审核等相关手续，重点关注鳗鱼制品的养殖、加工、包装全环节合规，确保产品完全符合日本市场的合规要求；同时，可借助展会配套的合规咨询服务，提前对接日本JAS认证专家，解决合规疑问，降低合规风险，确保产品顺利通过清关审核。

其次，产品定位要精准适配。日本市场消费分层清晰，消费者追求“极致本味”，反感过度加工与添加剂，中国企业无需“全面覆盖”，而是要“精准聚焦”——结合自身优势，聚焦1-2个核心品类，突出差异化优势，尤其可重点布局鳗鱼制品、天然食材、中式调味品等优势品类。比如，鳗鱼加工企业可重点推出适配日本“鳗鱼日”消费场景的烤鳗、切段鳗等产品，优化包装适配日本商超销售场景；休闲食品企业可重点推出低脂低糖、无添加的天然休闲食品，适配日本健康化消费趋势；调味品企业可推出小规格、适配日本家庭消费的中式调味品，贴合本土消费习惯，避免同质化竞争，提升产品核心竞争力。

再次，渠道深耕是关键抓手。参展FABEX的核心目标是对接精准渠道，因此，企业要提前做好渠道调研，了解日本核心采购商的需求、采购模式（如日本商超的采购标准、餐饮集团的供应链需求），针对性制定合作方案，尤其关注鳗鱼制品的采购周期与需求峰值。展会期间，不仅要积极参与一对一商贸对接会，还要主动对接日本的大型连锁商超（如永旺、伊藤洋华堂）、餐饮集团、知名进口商，建立长期合作关系；同时，可借助东京的物流枢纽优势，与当地的物流企业、海外仓合作，搭建“东京中转+日本全境分销”的线下渠道，实现产品的快速配送、本地化服务，提升客户粘性，尤其保障鳗鱼制品等生鲜类产品的新鲜度与配送效率。此外，可布局日本主流线上采购平台，实现“线上+线下”双向布局，扩大市场覆盖面。

最后，借力活动提升品牌曝光。展会同期的各类活动，是企业提升品牌曝光、对接高端资源的重要载体。建议企业积极参与趋势峰会、JAS合规工作坊、产品演示等活动，展示自身产品优势、技术实力，尤其可现场演示鳗鱼制品的加工工艺与品质优势；同时，可借助展会的媒体资源，联动日本行业媒体、社交平台，开展现场直播、产品推介，提升品牌在日本市场的知名度；此外，可主动与日本本土展商、其他国家的展商交流，学习行业前沿技术、市场经验，了解日本消费者的口味偏好，推动自身产品升级，尤其优化鳗鱼制品、中式调味品等品类的口感与包装，适配本土市场需求。

FABEX，见证中企掘金日本食品市场的新征程

2027日本东京食品展览会FABEX，不仅是一场行业盛会，更是中国食品企业出海日本的“黄金跳板”——这里有日本高端食品市场的巨大红利、精准的核心采购资源，有专业的JAS合规指导、完善的出海配套服务，更有全球食品行业的前沿趋势，为中国食品企业搭建起链接日本、辐射全球的高端供应链生态，尤其为中国鳗鱼制品、中式调味品等优势品类提供了深耕日本市场的绝佳平台。

当前，日本食品市场正处于高端化、健康化的迭代期，中国企业凭借成熟的供应链、创新的产品、高性价比的优势，以及在鳗鱼制品等品类的核心竞争力，正逐步打破日本本土品牌与欧美品牌的市场垄断，在日本市场占据越来越重要的地位。而FABEX展会，正是中国企业展示匠心品质、对接精准资源、深化品牌影响力的绝佳平台，助力中国食品产业从“中国制造”向“中国精品”跨越，推动中日食品贸易持续深化，实现与日本市场的双向赋能、互利共赢，让中国鳗鱼制品、天然食材等优质食品走进更多日本家庭。

2027年，东京国际展览中心，让我们共赴FABEX展会之约，立足日本高端市场，链接全球核心资源，解锁食品出海新赛道，共启中企掘金日本食品市场的全新征程！